Как известно, «сладкий промысел» зародился в нашем городе около 300 лет назад. Пряники пекли на дому многие жители Городца. В годы Советской власти была организована артель «Красный пряничник», наследником которой и стал Городецкий пищекомбинат. В конце 60-х годов XX века пищекомбинату было отдано старое здание хлебозавода, которое после реконструкции было пущено в эксплуатацию в августе 1968 года. В трудные для всех 90-е годы прошлого века предприятие лихорадило, что привело к полной остановке производства. И в это трудное время А.Г. Воронина не побоялась взять на себя ответственность за уникальное производство, заключив договор аренды с собственником и, вложив собственные средства, буквально возродила старинный промысел. Сегодня коллективом в 43 человека в Городце выпекают больше тонны пряников в смену. Спрос летом выше, потому что ни один турист не уезжает из Городца без вкусного и красивого городецкого пряника. Как известно, пряник «Городецкий сувенир» делается вручную. По рецепту так же, как и век назад, – всё только натуральное. Тесто раскатывают на деревянных досках с различными надписями, которые предприятие заказывает искусным резчикам. Заполняют начинкой (как правило, это фруктовое повидло). «Сырой» пряник снимают с доски, укладывают на противень и – в печь. Через 24 минуты достают и на «тираж» – покрывать белой глазурью. Вес городецкого пряника может быть от 100 граммов до 20 кг. С историей и современной жизнью предприятия всех познакомила ведущая программы Юлия Панчина. Со словами приветствия к собравшимся обратилась заместитель главы администрации Городецкого района Т.В. Смирнова.
Она отметила, что Городецкая земля – кладезь промыслов и уникальных традиций. «Сохранить то, что свято, а не просто сладко – это очень важно», – сказала Татьяна Васильевна. Со словами искренней благодарности за труд и плодотворное сотрудничество Т.В. Смирнова вручила А.Г. Ворониной Благодарственное письмо администрации Городецкого района. – Мы сделали это вместе, всем коллективом. Без него бы у меня ничего не получилось, – в свою очередь отметила Анна Григорьевна. – Городчане отличаются от других людей тем, что если они едут куда-либо, по делам или в гости – везут с собой городецкий пряник. Пряник – это очень достойный подарок и настоящий талисман Городца, – сказала, обращаясь к А.Г. Ворониной и её коллективу, начальник управления культуры и туризма администрации района Л.А. Кафарова. – Сейчас очень мало людей, делающих что-то своими руками. А в нашем городе, наоборот, таких людей очень много. И Вы, Анна Григорьевна, у нас в передовиках. Ну, не может пряник «Городецкий сувенир» готовиться на станке! Далее Лариса Александровна вручила мастерицам пряничного дела Благодарственные письма управления культуры и туризма.

 

Подготовила
Надежда ПАВЛОВСКАЯ

(выпуск № 82 (15508) от 25.10.2019 г.

Газета "Городецкий вестник" gorvestnik.ru)
 

РЕЖИМ РАБОТЫ

ПН-выходной
ВТ-ПТ 10:00-17:00

СБ-ВС 10:00-16:00
Последняя пятница месяца - 
санитарный день

 

© 2020, Городецкий историко-художественный музейный комплекс. Все права защищены.

АДРЕС

ул. Ленина, 11, город Городец,

Нижегородская область, Россия

E-mail: muzkompleksgrd@rambler.ru;

museumgorodets@gmail.com

Телефон: +7 (83161) 9-22-38, 9-22-56